Chocolat chaud onctueux
Un chocolat chaud onctueux et velouté préparé sur la plaque avec du vrai chocolat noir, de la poudre de cacao et du lait entier, relevé d'une pincée de sel et de vanille.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 2
Ingrédients
Ingrédients
- 480 ml
- 85 g
- 2 c. à soupe
- 2 c. à soupe
- 1 pincée
- ½ c. à café
- 60 ml
- 8 pièce
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Hachez le chocolat noir en petits morceaux réguliers et réservez afin qu'il fonde rapidement et sans grumeaux.
Dans un petit bol, fouettez la poudre de cacao non sucrée avec 2 c. à soupe de lait entier et le sucre granulé jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Versez le reste du lait entier dans une casserole moyenne et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que de la vapeur s'en dégage et que de petites bulles apparaissent sur le bord, environ 3 à 4 minutes. Ne le laissez pas arriver à une ébullition franche.
Fouettez la pâte de cacao dans le lait chaud et faites cuire pendant 1 minute, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et légèrement épaissie.
Réduisez le feu à doux, ajoutez le chocolat noir haché et la pincée de sel fin, puis fouettez doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et la boisson brillante.
Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille, si vous en utilisez.
Versez dans deux tasses réchauffées et garnissez de crème fouettée et de guimauves, si désiré. Servez immédiatement.
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