- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 45 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g
- 200 g
- 300 g
- 4 pièce
- 1 pièce
- 100 g
- 150 g
- 200 ml
- 2 c. à soupe
- 1 c. à soupe
- 1 pièce
- 2 gousse
- 1 pièce
- 1 c. à soupe
- 1 c. à café
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Faites cuire les œufs durs: placez les œufs dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez 1 c. à café de sel, portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez cuire 8 minutes. Plongez-les dans l'eau glacée, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Dans la même casserole, blanchissez les haricots verts et le chou dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis ajoutez les pousses de soja pendant 30 secondes. Égouttez et plongez immédiatement dans l'eau glacée pour stopper la cuisson; égouttez soigneusement.
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
Préparez la sauce aux cacahuètes: faites chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen, ajoutez l'ail et le piment (si vous en utilisez), et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé. Incorporez le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja et le sucre de palme. Faites cuire en remuant pendant 3–4 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement épaissie. Retirez du feu et incorporez le jus de citron vert. Goûtez et ajustez le sel ou le sucre.
Disposez les haricots verts, le chou, les pommes de terre, le concombre, les pousses de soja et les œufs sur un plat ou des assiettes individuelles.
Arrosez la salade de sauce aux cacahuètes tiède ou servez-la à part. Servez immédiatement.
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