Lait doré (latte au curcuma)
Un latte chaud et crémeux au curcuma préparé avec du lait, du curcuma en poudre, de la cannelle, du gingembre et une pincée de poivre noir, sucré avec du miel ou du sirop d'érable.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 5 min
- Total
- 10 min
- Portions
- 2
Ingrédients
Ingrédients
- 500 ml
- 1 c. à café
- ½ c. à café
- ¼ c. à café
- 1 pincée
- 2 c. à café
- 1 c. à café
- ¼ c. à café
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Dans une petite casserole, fouettez ensemble 500 ml de lait, 1 c. à café de curcuma en poudre, 0.5 c. à café de cannelle en poudre, 0.25 c. à café de gingembre en poudre, 1 pincée de poivre noir et 0.25 c. à café de cardamome en poudre (si vous en utilisez).
Placez la casserole sur feu moyen et portez à frémissement doux, en fouettant de temps en temps. Ne laissez pas bouillir vigoureusement.
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et parfumé. Le curcuma doit être complètement dissous et aucun goût d'épice crue ne doit subsister.
Retirez du feu et incorporez au fouet 1 c. à café d'huile de coco (si vous en utilisez) et 2 c. à café de miel (ou de sirop d'érable) jusqu'à dissolution complète.
Goûtez et ajustez la douceur ou le piquant. Si vous le souhaitez, faites mousser le mélange avec un mousseur à lait ou mixez pendant 10 secondes pour une texture plus crémeuse.
Versez dans deux tasses et servez immédiatement. Saupoudrez d'une pincée de cannelle sur le dessus si désiré.
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