Kumpir, pomme de terre au four farcie

Préchauffez le four à 200°C. Brossez bien les pommes de terre à chair farineuse et séchez-les complètement. Piquez chaque pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette.

Frottez les pommes de terre avec un peu de sel et placez-les directement sur la grille du four. Faites cuire 60–75 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et qu'une brochette s'enfonce sans résistance.Lancer le minuteur · 1 h

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les garnitures: coupez le sucuk en fines rondelles, égouttez le maïs doux, émincez les olives vertes, coupez les cornichons à l'aneth en dés, coupez les tomates en dés et émincez finement l'oignon rouge.

Dans une petite poêle à feu moyen, faites cuire les tranches de sucuk pendant 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Réservez.Lancer le minuteur · 2 min

Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Incisez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur sur le dessus, en veillant à ne pas la couper entièrement. Ouvrez-la et prélevez la chair à la cuillère dans un bol, en laissant une coque de 1 cm.Lancer le minuteur · 5 min

Écrasez la chair des pommes de terre avec le beurre doux, le kashkaval râpé, le lait entier tiède, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Répartissez la purée de pommes de terre dans les coques de pommes de terre, en tassant légèrement. Garnissez chaque pomme de terre de sucuk cuit, de maïs doux, d'olives vertes, de cornichons à l'aneth, de tomates et d'oignon rouge.

Arrosez de ketchup et de mayonnaise si désiré. Servez immédiatement tant que c'est chaud.