Nouilles de courgette (Zoodles)
Nouilles de courgette spiralées rapidement sautées à l'ail et à l'huile d'olive pour une alternative fraîche et pauvre en glucides aux pâtes. Prêtes en 15 minutes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 5 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 4
Ingrédients
Ingrédients
- 4 pièce
- 2 c. à soupe
- 2 gousse
- ½ c. à café
- ¼ c. à café
- ¼ c. à café
- 30 g
- 10 g
Préparation
Des étapes claires · posez vos questions
Coupez les extrémités des courgettes. À l'aide d'un spiraliseur, formez des nouilles selon les instructions du fabricant. Si vous n'avez pas de spiraliseur, utilisez un économe à julienne ou un couteau bien aiguisé pour tailler de fines lanières.
Placez les nouilles de courgette dans une passoire, mélangez avec 1 cuillère à café de sel et laissez reposer 10 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Ensuite, pressez délicatement les nouilles avec un torchon propre ou du papier absorbant pour retirer le plus d'humidité possible.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez) et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé, sans coloration.
Augmentez le feu à moyen-vif, ajoutez les nouilles de courgette égouttées et faites-les sauter pendant 2–3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes. Ne les faites pas trop cuire.
Assaisonnez avec du poivre noir et du sel supplémentaire si nécessaire. Retirez du feu.
Servez immédiatement, garni de parmesan râpé et de basilic déchiré si désiré.
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