चीज़ क्वेसाडिला
कुरकुरी मैदा टॉर्टिला, जिनमें पिघला हुआ चीज़ और हल्की हरी मिर्च भरी जाती है, तवे पर सुनहरी और चिपचिपी होने तक 15 मिनट से भी कम समय में सेकी जाती हैं।
- तैयारी
- 5 मिनट
- पकाना
- 8 मिनट
- कुल
- 13 मिनट
- सर्विंग्स
- 2
सामग्री
सामग्री
- 4 टुकड़े
- 150 ग्राम
- 60 ग्राम
- 15 ग्राम
- 80 ग्राम
- 60 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
चेडर चीज़ को कद्दूकस कर लें और यदि हरी मिर्च का उपयोग कर रहे हों तो उसे छानकर बारीक काट लें।
2 आटे की टॉर्टिलाएँ काम की सतह पर रखें और हर एक पर आधा चेडर चीज़ तथा आधी हरी मिर्चें बिखेरें, किनारे पर 1 सेमी की जगह छोड़ें।
हर एक के ऊपर दूसरी मैदा टॉर्टिला रखें और धीरे से दबाएँ ताकि भरावन अपनी जगह पर बना रहे।
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में आधा अनसाल्टेड मक्खन मध्यम आँच पर झाग आने तक पिघलाएँ।
एक क्वेसाडिला को पैन में रखें और हर तरफ़ 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, जब तक टॉर्टिला सुनहरा भूरा न हो जाए और चीज़ पूरी तरह पिघल न जाए। बचे हुए मक्खन और दूसरे क्वेसाडिला के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ।
कटिंग बोर्ड पर निकालें, 1 मिनट के लिए रखें, फिर हर क्वेसाडिला को 4 टुकड़ों में काटें।
गरमागरम परोसें, साथ में साल्सा और खट्टी क्रीम दें।
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