नारियल मैकरून

संभवतः उनमें पर्याप्त बाइंडर नहीं था या उन्हें कसकर नहीं दबाया गया था। सुनिश्चित करें कि आप पूरी मात्रा में अंडे की सफेदी का उपयोग करें और बेक करने से पहले प्रत्येक ढेर को कसकर एक साथ दबाएं। यदि मिश्रण सूखा लगे, तो एक अतिरिक्त अंडे की सफेदी डालें।

हां, लेकिन अत्यधिक मिठास से बचने के लिए दानेदार चीनी को 100 g तक कम करें। बनावट थोड़ी अलग होगी लेकिन फिर भी अच्छी होगी।

वे तैयार हो जाते हैं जब किनारे और सिरे सुनहरे भूरे हो जाते हैं और केंद्र जमे हुए लेकिन थोड़े नरम लगते हैं। ठंडा होने पर वे कड़े हो जाएंगे। अधिक बेक करने से मैकरून सूखे और कठोर हो जाते हैं।

हां, आप मिश्रण तैयार करके बेक करने से पहले 24 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। आप उन्हें एक दिन पहले बेक करके एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं।

सूखापन अक्सर अधिक बेक करने या बहुत अधिक आटे के उपयोग से आता है। सुनहरा होने तक ही बेक करें और आटा सटीक रूप से मापें। एक अतिरिक्त अंडे की सफेदी भी बाइंड करने में मदद कर सकती है।

हां, उन्हें फ्रीजर बैग में एक परत में 3 महीने तक फ्रीज करें। कमरे के तापमान पर थॉ करें और यदि चाहें तो 150°C ओवन में 5 मिनट के लिए रीफ्रेश करें।

ऑल-पर्पस आटे को कॉर्नस्टार्च से बदलें या इसे पूरी तरह से हटा दें। मैकरून थोड़े अधिक नाजुक होंगे लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होंगे।