घर पर बने ग्लेज़्ड डोनट्स

एक छोटे कटोरे में गुनगुना पूरा दूध (40–46°C), 1 चम्मच दानेदार चीनी और सक्रिय सूखा यीस्ट मिलाएँ। 5–10 मिनट तक रखें जब तक झाग न बन जाए।टाइमर शुरू करें · 5 मिनट

एक बड़े कटोरे में मैदा, बची हुई चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

सूखी सामग्री में यीस्ट का मिश्रण, अंडे, पिघला हुआ बिना नमक का मक्खन और 1 चम्मच वनीला एसेंस डालें। जब तक एक भुरभुरा आटा न बन जाए तब तक मिलाएँ।

आटे को हल्के से मैदा लगी सतह पर 8–10 मिनट तक गूँथें जब तक वह चिकना और लचीला न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, स्टैंड मिक्सर में डो हुक की सहायता से 5–6 मिनट तक गूँथें।टाइमर शुरू करें · 8 मिनट

आटे को चिकने तेल लगे बर्तन में रखें, ढक दें और गर्म स्थान पर 1–1.5 घंटे के लिए फूलने दें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।टाइमर शुरू करें · 1 घं

आटे को मुक्का मारकर दबाएँ और आटे से चूर्णित सतह पर 1.25 सेमी मोटाई तक बेल लें। 9 सेमी के डोनट कटर या दो संकेंद्रित कटरों (9 सेमी और 3 सेमी) से गोल आकार में काटें।

डोनट्स और छेदों को पार्चमेंट लगी बेकिंग शीट पर रखें, ढकें, और 45–60 मिनट तक फूलने तक उठने दें।टाइमर शुरू करें · 45 मिनट

एक गहरे बर्तन में वनस्पति तेल को 175°C तक गरम करें। डोनट्स को थोड़े-थोड़े बैचों में 1–2 मिनट प्रति पक्ष सुनहरा भूरा होने तक तलें। बर्तन में भीड़ न लगाएँ।टाइमर शुरू करें · 1 मिनट

डोनट्स को छिद्रित चम्मच से निकालें और तार की जाली या कागज़ के तौलिये पर रखकर छान लें। थोड़ा ठंडा होने दें।

एक मध्यम कटोरे में पिसी चीनी, 60 मिलीलीटर पूरा दूध, 1 चम्मच वनीला अर्क और एक चुटकी नमक डालकर चिकना होने तक फेंटें।

हर गरम डोनट के ऊपरी हिस्से को ग्लेज़ में डुबोएँ और अतिरिक्त ग्लेज़ को टपकने दें। परोसने से पहले 10–15 मिनट के लिए वायर रैक पर रखकर जमने दें।टाइमर शुरू करें · 10 मिनट