- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 12 मिनट
- कुल
- 27 मिनट
- सर्विंग्स
- 12
सामग्री
सामग्री
- 115 ग्राम
- 150 ग्राम
- 50 ग्राम
- 1 टुकड़े
- 2 छोटा चम्मच
- 120 ग्राम
- 150 ग्राम
- ½ छोटा चम्मच
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 120 ग्राम
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और दो बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ।
एक छोटे कटोरे में किशमिश को गर्म पानी से ढक दें और 10 मिनट तक भिगोने दें, फिर अच्छी तरह छान लें।
एक बड़े कटोरे में, नरम किया हुआ बिना नमक का मक्खन, हल्की ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर लगभग 2 मिनट तक फेंटें, जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
अंडा और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह फेंटें जब तक पूरी तरह मिल न जाए, और कटोरे के किनारों को खुरचते रहें।
एक अलग कटोरे में मैदा, जौ के दलिए, बेकिंग सोडा, पिसी दालचीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें और धीमी गति से तब तक मिलाएँ जब तक सूखी सामग्री की कोई पट्टी न बचे। ज़्यादा न मिलाएँ।
छान ली गई किशमिश को स्पैचुला से मोड़कर मिलाएँ जब तक वे समान रूप से फैल न जाएँ।
आटे के गोल-गोल बड़े चम्मच भर हिस्से (हर एक लगभग 30 ग्राम) तैयार बेकिंग शीट पर रखें और उनके बीच 5 सेमी की दूरी रखें।
बीच के रैक पर एक बार में एक शीट को 10 से 12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएँ लेकिन बीच का हिस्सा अभी भी थोड़ा कच्चा लगे।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
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