- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 20 मिनट
- कुल
- 30 मिनट
- सर्विंग्स
- 6
सामग्री
सामग्री
- 500 ग्राम
- 2 बड़ा चम्मच
- 1 टुकड़े
- 2 कली
- 1 छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच
- 120 मिलीलीटर
- ½ छोटा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच
विधि
स्पष्ट चरण · जो चाहें पूछें
सूखी पिंटो बीन्स का उपयोग कर रहे हों तो पहले उन्हें बहुत नरम होने तक पकाएँ। डिब्बाबंद का उपयोग कर रहे हों तो अच्छी तरह छानकर धो लें।
एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा सफेद प्याज़ डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
बारीक कटा लहसुन, पिसा जीरा और सूखा ओरेगैनो (अगर इस्तेमाल कर रहे हों) मिलाएँ। 1 मिनट तक पकाएँ जब तक सुगंध न आने लगे।
पके हुए पिंटो बीन्स और सब्ज़ी का शोरबा डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और उबाल आने दें।
सेम को आलू मैशर या लकड़ी के चम्मच के पिछले हिस्से से तब तक मैश करें जब तक आपकी मनचाही बनावट न बन जाए। अधिक चिकनी सेम के लिए, इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें या ब्लेंडर में डालकर पल्स करें।
नमक और नींबू का रस (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएँ। स्वाद लेकर मसाला ठीक करें। यदि फलियाँ सूखी लगें, तो एक-एक चम्मच सब्ज़ी का शोरबा और डालें।
गरम परोसें साइड डिश के रूप में या टैकोस, बरिटोस या केसाडियास के लिए भरावन के रूप में उपयोग करें।
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