Chili Vegan Terbaik
Chili vegan yang gurih dan berasap, dibuat dengan kacang merah, kacang hitam, dan tahu yang dihancurkan, dimasak perlahan dengan tomat dan rempah hangat untuk hidangan yang kaya dan memuaskan.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 45 mnt
- Total
- 60 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 sdm
- 1 buah
- 1 buah
- 4 siung
- 400 g
- 2 sdm
- 1 sdm
- 1 sdt
- 1 sdt
- ½ sdt
- 800 g
- 2 sdm
- 400 g
- 400 g
- 500 ml
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 buah
- 15 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai kuning yang dipotong dadu dan paprika merah. Masak sambil sesekali diaduk hingga lunak dan sedikit kecokelatan, sekitar 5–7 menit.
Tambahkan bawang putih cincang dan tahu ekstra padat yang dihancurkan. Masak selama 3–4 menit, sambil memecah potongan tahu yang besar dengan sendok, hingga tahu mulai mengering dan sedikit kecokelatan.
Aduk bubuk cabai, jintan bubuk, paprika asap, oregano kering, dan cabai rawit bubuk (jika pakai). Masak selama 1 menit sampai harum.
Tambahkan pasta tomat dan masak selama 1 menit, sambil terus diaduk, agar rasanya makin mantap.
Tuang tomat potong kaleng beserta airnya, kacang merah tiriskan, kacang hitam tiriskan, dan kaldu sayur. Aduk rata.
Bumbui dengan garam dan merica hitam. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak tanpa tutup selama 30–35 menit, aduk sesekali, hingga mengental dan bumbu meresap.
Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam, merica, atau cabai rawit jika diinginkan. Jika cabai terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu sayur; jika terlalu encer, masak dengan api kecil beberapa menit lebih lama.
Sajikan panas, hiasi dengan daun ketumbar segar dan potongan jeruk nipis jika menggunakan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
