Donat Glaze Buatan Sendiri

Dalam mangkuk kecil, campurkan susu murni hangat (40–46°C), 1 sdt gula pasir, dan ragi kering aktif. Diamkan 5–10 menit hingga berbusa.Mulai pengatur waktu · 5 mnt

Dalam mangkuk besar, kocok tepung serbaguna, sisa gula pasir, dan garam.

Tambahkan campuran ragi, telur, mentega tawar leleh, dan 1 sdt ekstrak vanila ke bahan kering. Aduk hingga terbentuk adonan yang kasar.

Uleni adonan di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung selama 8–10 menit hingga halus dan elastis. Sebagai alternatif, uleni di mixer berdiri dengan pengait adonan selama 5–6 menit.Mulai pengatur waktu · 8 mnt

Letakkan adonan di mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup, dan diamkan di tempat hangat selama 1–1.5 jam sampai mengembang dua kali lipat.Mulai pengatur waktu · 1 jam

Kempiskan adonan dan giling di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga setebal 1.25 cm. Potong menjadi bulatan menggunakan pemotong donat 9 cm atau dua pemotong konsentris (9 cm dan 3 cm).

Letakkan donat dan lubangnya di atas loyang yang dialasi kertas roti, tutup, dan biarkan mengembang selama 45–60 menit hingga mengembang.Mulai pengatur waktu · 45 mnt

Panaskan minyak sayur dalam panci tinggi hingga 175°C. Goreng donat secara bertahap, 1–2 menit per sisi, hingga kuning keemasan. Jangan terlalu penuh.Mulai pengatur waktu · 1 mnt

Angkat donat dengan sendok berlubang dan tiriskan di rak kawat atau tisu dapur. Biarkan sedikit dingin.

Dalam mangkuk sedang, kocok gula halus, 60 ml susu murni, 1 sdt ekstrak vanila, dan sejumput garam hingga halus.

Celupkan bagian atas setiap donat hangat ke dalam glasir, biarkan kelebihannya menetes. Letakkan di rak kawat untuk mengeras selama 10–15 menit sebelum disajikan.Mulai pengatur waktu · 10 mnt