Kacang Merah Tumbuk Buatan Sendiri
Kacang tumbuk lembut dan gurih dibuat dari awal dengan kacang pinto, bawang bombai, bawang putih, dan jintan. Sempurna sebagai lauk atau isian taco, burrito, dan cocolan.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 20 mnt
- Total
- 30 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 2 sdm
- 1 buah
- 2 siung
- 1 sdt
- ½ sdt
- 120 ml
- ½ sdt
- 1 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Jika memakai kacang pinto kering, masak dulu hingga sangat empuk. Jika memakai kalengan, tiriskan dan bilas hingga bersih.
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai putih cincang dan masak hingga lembut dan transparan, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, dan oregano kering (jika pakai). Masak selama 1 menit hingga harum.
Masukkan buncis pinto yang sudah dimasak dan kaldu sayur. Aduk hingga tercampur dan didihkan perlahan.
Lumatkan kacang dengan penghancur kentang atau bagian belakang sendok kayu hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Untuk kacang yang lebih halus, gunakan blender celup atau pindahkan ke blender dan haluskan sebentar.
Aduk garam dan air jeruk nipis (jika pakai). Cicipi dan sesuaikan bumbu. Jika kacang terlihat kering, tambahkan kaldu sayur sedikit demi sedikit.
Sajikan hangat sebagai lauk atau gunakan sebagai isian untuk taco, burrito, atau quesadilla.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
