Kentang Goreng Renyah di Air Fryer

Gosok kentang russet dan potong menjadi batang setebal 1 cm, biarkan kulitnya jika suka. Usahakan setiap potongan memiliki ketebalan yang sama agar matangnya merata.

Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar, tuangi 2 l air dingin dan rendam selama 15 menit. Ini membilas pati di permukaan agar kentang goreng menjadi renyah, bukan malah mengukus.Mulai pengatur waktu · 15 mnt

Tiriskan kentang dan keringkan benar-benar menyeluruh dengan handuk dapur bersih atau tisu dapur. Sisa air di permukaan akan membuat kentang lembek di air fryer.

Masukkan kembali kentang yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm minyak sayur, 1 sdm tepung maizena, 1 sdt garam halus, 0.5 sdt bawang putih bubuk, dan 0.5 sdt paprika asap jika pakai, lalu aduk hingga semua kentang terbalut rata.

Panaskan air fryer pada 200°C selama 3 menit. Olesi keranjang dengan sedikit minyak sayur agar kentang tidak lengket.Mulai pengatur waktu · 3 mnt

Tata kentang dalam satu lapisan di keranjang, kerjakan secara bertahap jika perlu. Jangan menumpuknya, atau kentang akan mengukus dan tetap pucat.

Masak dengan air fryer pada suhu 200°C selama 12 menit, lalu tarik keranjangnya keluar dan kocok dengan baik agar kentangnya berputar dan matang merata di semua sisi.Mulai pengatur waktu · 12 mnt

Lanjutkan menggoreng dengan air fryer pada 200°C selama 8 hingga 10 menit lagi, kocok sekali lagi di pertengahan waktu, sampai kentang goreng berwarna cokelat keemasan dengan pinggiran renyah dan pisau mudah menembus bagian tengahnya.Mulai pengatur waktu · 8 mnt

Masukkan kentang goreng ke dalam mangkuk, taburi sedikit garam halus ekstra selagi panas dan sajikan segera.