Kopi Vietnam Dingin
Kopi panggang gelap yang kuat diseduh dengan filter phin, dituang di atas susu kental manis dan es untuk kopi dingin yang kaya, kuat, dan manis.
- Persiapan
- 5 mnt
- Memasak
- 10 mnt
- Total
- 15 mnt
- Porsi
- 2
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 30 g
- 60 ml
- 240 ml
- 2 cangkir
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Didihkan 240 ml air, lalu biarkan dingin selama 30 detik hingga mencapai sekitar 95°C.
Lepaskan saringan atas dari filter phin. Tambahkan 30 g kopi sangrai gelap yang digiling kasar ke dalam ruang dan goyangkan perlahan agar rata.
Letakkan kembali saringan di atasnya dan tekan perlahan untuk memadatkan kopi. Jangan menekan terlalu keras.
Letakkan filter phin di atas cangkir. Tuang sekitar 30 ml air panas ke atas kopi untuk proses blooming. Tunggu 30 detik.
Tuang sisa air panas ke dalam filter phin, isi sampai penuh. Tutup dengan tutupnya dan biarkan menetes perlahan selama 4–5 menit. Kopi harus menetes dengan stabil, bukan mengalir deras.
Sementara kopi menetes, tambahkan 60 ml susu kental manis ke dalam gelas saji.
Setelah tetesan berhenti, angkat filter phin. Aduk kopi panas ke dalam susu kental manis hingga tercampur rata.
Isi gelas dengan es batu dan aduk rata. Sajikan segera.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
