Kumpir Kentang Panggang Isi
Klasik jajanan jalanan Turki: kentang panggang yang dihaluskan dengan mentega dan keju, lalu ditumpuk dengan jagung, acar, zaitun, dan sosis. Renyah di luar, lembut di dalam.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 75 mnt
- Total
- 90 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 4 buah
- 60 g
- 150 g
- 60 ml
- 100 g
- 150 g
- 60 g
- 80 g
- 2 buah
- 1 buah
- 60 ml
- 60 ml
- 1 sdt
- ½ sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan oven hingga 200°C. Gosok kentang russet sampai bersih dan keringkan sepenuhnya. Tusuk setiap kentang beberapa kali dengan garpu.
Gosok kentang dengan sedikit garam dan letakkan langsung di rak oven. Panggang selama 60–75 menit, sampai kulitnya renyah dan tusuk sate masuk tanpa hambatan.
Sementara kentang dipanggang, siapkan topping: potong sucuk menjadi bulatan tipis, tiriskan jagung manis, iris zaitun hijau, potong dadu acar mentimun, potong dadu tomat, dan iris tipis bawang merah.
Dalam panci kecil di atas api sedang, masak irisan sucuk selama 2–3 menit hingga sedikit kecokelatan dan harum. Sisihkan.
Setelah kentang matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit. Iris setiap kentang memanjang di bagian atas, hati-hati jangan sampai terpotong sepenuhnya. Buka dan keruk isinya ke dalam mangkuk, sisakan kulit setebal 1 cm.
Haluskan daging kentang dengan mentega tawar, keju kashkaval parut, susu murni hangat, garam, dan merica hitam hingga lembut dan krimi.
Sendokkan campuran kentang tumbuk kembali ke dalam kulit kentang, padatkan sedikit. Taburi setiap kentang dengan sucuk matang, jagung manis, zaitun hijau, acar mentimun, tomat, dan bawang merah.
Siram dengan saus tomat dan mayones jika suka. Sajikan segera selagi panas.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
