Resep Brik Tunisia
Pastri malsouka renyah dilipat mengelilingi telur setengah matang, tuna, dan kentang, lalu digoreng hingga keemasan. Jajanan jalanan Tunisia yang digemari, sering disajikan sebagai pembuka atau makanan ringan.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 10 mnt
- Total
- 30 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 4 buah
- 4 buah
- 120 g
- 1 buah
- 1 buah
- 2 sdm
- 1 sdm
- 1 sdt
- ½ sdt
- ¼ sdt
- 500 ml
- 1 buah
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Rebus kentang dalam air garam sampai empuk, sekitar 15 menit. Tiriskan, kupas, dan haluskan. Sisihkan.
Dalam mangkuk, campur kentang tumbuk, tuna suwir, bawang bombai cincang, peterseli, caper (jika pakai), harissa (jika pakai), garam, dan merica hitam.
Letakkan satu lembar kulit malsouka di atas permukaan kerja yang bersih. Taruh seperempat campuran kentang dan tuna di tengahnya, ratakan sedikit hingga membentuk cekungan kecil.
Pecahkan telur satu per satu dengan hati-hati ke dalam cekungan. Lipat kulit pastry menutupi isian hingga membentuk segitiga atau setengah lingkaran, tekan tepinya agar tertutup rapat. Ulangi dengan lembaran dan isian yang tersisa.
Panaskan minyak sayur dalam wajan penggorengan yang dalam hingga 180°C. Goreng setiap brik satu per satu selama 1–2 menit per sisi, sampai keemasan dan renyah. Jangan terlalu penuh.
Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur. Sajikan segera dengan potongan lemon.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
