Resep klasik tiramisu
Hidangan penutup klasik Italia dengan lapisan ladyfinger yang direndam espresso dan krim mascarpone yang lembut, ditaburi bubuk kakao. Resep ini menggunakan sirup kopi sebagai pengganti bahan beralkohol agar cocok untuk seluruh keluarga.
- Persiapan
- 30 mnt
- Memasak
- 0 mnt
- Total
- 30 mnt
- Porsi
- 8
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 4 buah
- 100 g
- 500 g
- 200 ml
- 24 buah
- 300 ml
- 2 sdm
- 1 sejumput
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dan gula hingga pucat dan kental, sekitar 2 menit.
Tambahkan keju mascarpone dan sejumput garam ke dalam campuran kuning telur. Kocok dengan kecepatan rendah hingga halus dan lembut, sambil sesekali mengikis sisi mangkuk.
Di mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga membentuk puncak yang kaku.
Lipat perlahan krim kocok ke dalam campuran mascarpone dalam dua tahap hingga tercampur rata. Sisihkan.
Tuang kopi seduh kental ke dalam wadah dangkal. Celupkan setiap biskuit ladyfinger dengan cepat ke dalam kopi selama sekitar 1 detik per sisi, pastikan biskuit terendam tetapi tidak lembek.
Susun setengah dari biskuit ladyfinger yang telah dicelup dalam satu lapisan di dasar wadah berukuran 20x20 cm atau wadah serupa.
Oleskan setengah dari campuran krim mascarpone di atas ladyfinger, ratakan permukaannya.
Celupkan sisa biskuit ladyfinger ke dalam kopi dan susun di atas lapisan krim.
Ratak sisa campuran krim mascarpone di atasnya, ratakan permukaannya.
Tutup hidangan dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas setidaknya selama 4 jam, sebaiknya semalaman.
Sebelum disajikan, taburi bagian atasnya dengan bubuk kakao secara merata.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
