Sup Labu Lentil
Sup lentil labu yang lembut dimasak dengan lentil merah, bawang bombai, bawang putih, dan jintan, lalu diblender hingga halus. Siap dalam sekitar 45 menit dan cocok untuk dibekukan.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 35 mnt
- Total
- 45 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 2 sdm
- 1 buah
- 3 siung
- 1 ½ sdt
- 1 sdt
- ½ sdt
- 800 g
- 180 g
- 1 l
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 sdm
- 2 sdm
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai cincang dan masak selama 5 hingga 6 menit, aduk sesekali, sampai lembut dan transparan tetapi tidak kecokelatan.
Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, ketumbar bubuk, dan paprika asap jika pakai. Aduk terus selama 30 hingga 45 detik sampai harum, lalu segera tambahkan sedikit kaldu sayur untuk mencegah bumbu gosong.
Masukkan labu yang sudah dipotong dadu, lentil merah yang sudah dibilas, sisa kaldu sayur, garam, dan merica hitam. Aduk, besarkan api, dan didihkan.
Kecilkan api, tutup dengan tutup panci dan masak perlahan selama 20 hingga 25 menit, sampai labu benar-benar empuk dan lentil hancur. Aduk sekali atau dua kali agar tidak ada yang menempel di dasar panci.
Angkat panci dari api. Haluskan sup dengan blender batang sampai benar-benar lembut, atau dinginkan selama 5 menit lalu haluskan secara bertahap di blender berdiri, isi tidak lebih dari setengah kapasitas setiap kali.
Aduk masukkan air jeruk lemon segar dan cicipi. Sesuaikan garam dan merica, lalu encerkan dengan sedikit kaldu sayur tambahan jika sup lebih kental dari yang Anda suka. Sajikan panas, taburi biji labu panggang jika menggunakan.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
