Sup Miju-Miju Merah Turki
Sup yang menenangkan dan lembut, dibuat dengan miju-miju merah, wortel, kentang, dan rempah-rempah hangat. Diselesaikan dengan siraman mentega mint yang segar dan perasan lemon, ini adalah hidangan klasik Turki yang mengenyangkan dan memuaskan.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 30 mnt
- Total
- 40 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 3 sdm
- 1 buah
- 1 buah
- 1 buah
- 1 cangkir
- 1 sdm
- 1 sdt
- 1 sdt
- 4 cangkir
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 buah
- 2 sdm
- 1 sdt
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang dan masak sambil sesekali diaduk hingga layu dan transparan, sekitar 5 menit.
Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Masak lagi selama 3–4 menit sambil sesekali diaduk.
Aduk pasta tomat, jintan bubuk, dan paprika bubuk. Masak selama 1 menit hingga harum.
Masukkan miju-miju merah yang sudah dibilas dan tuangkan kaldu sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, atau sampai miju-miju dan sayuran sangat empuk.
Angkat panci dari api. Menggunakan blender imersi, haluskan sup hingga benar-benar lembut. (Alternatifnya, pindahkan dengan hati-hati ke blender secara bertahap dan blender hingga halus.)
Kembalikan sup ke panci (jika menggunakan blender) dan panaskan dengan api kecil. Bumbui dengan garam dan merica hitam. Sesuaikan kekentalan dengan tambahan kaldu atau air jika terlalu kental.
Dalam wajan kecil, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan mint kering dan masak selama 30 detik hingga mendesis dan harum. Angkat dari api.
Tuang sup ke dalam mangkuk. Siram setiap porsi dengan mentega mint dan sajikan dengan irisan lemon di sampingnya untuk diperas di atas sup.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
