Sup Mulligatawny
Sup yang mengenyangkan dengan bumbu ringan, berisi ayam, lentil, apel, dan santan. Hidangan klasik Anglo-India ini nyaman, lezat, dan mudah dibuat dalam satu panci.
- Persiapan
- 15 mnt
- Memasak
- 40 mnt
- Total
- 55 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 g
- 2 sdm
- 1 buah
- 1 buah
- 1 buah
- 2 siung
- 1 sdm
- 2 sdt
- 1 sdt
- 1 sdt
- 100 g
- 1 buah
- 1 l
- 400 ml
- 1 sdt
- ½ sdt
- 1 sdm
- ¼ cangkir
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, wortel, dan batang seledri. Masak sambil sesekali diaduk hingga sayuran layu, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan jahe segar. Masak selama 1 menit hingga harum.
Aduk bubuk kari, jintan bubuk, dan ketumbar bubuk. Masak selama 1 menit sambil terus diaduk untuk menyangrai rempah.
Masukkan paha ayam dan masak sambil diaduk hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 5 menit.
Tambahkan lentil merah, apel, dan kaldu ayam. Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup dan biarkan mendidih selama 20 menit, atau hingga lentil empuk dan ayam matang.
Aduk santan, garam, dan lada hitam. Didihkan tanpa tutup selama 10 menit lagi sambil sesekali diaduk, hingga sup sedikit mengental.
Angkat panci dari api dan aduk air perasan lemon segar. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam atau lada jika perlu.
Tuang sup ke dalam mangkuk dan hiasi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan.
Galeri
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
