Kari Lentil Kelapa
Lentil merah direbus dalam santan dengan bawang bombai, bawang putih, jahe, tomat, dan bubuk kari hingga kental dan creamy. Siap dalam sekitar 35 menit dalam satu panci.
- Persiapan
- 10 mnt
- Memasak
- 25 mnt
- Total
- 35 mnt
- Porsi
- 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 g
- 400 ml
- 500 ml
- 1 buah
- 3 siung
- 20 g
- 2 sdm
- 1 sdt
- 1 sdt
- 2 buah
- 2 sdm
- 1 sdt
- 1 buah
- 15 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Bilas lentil merah di dalam saringan halus di bawah air mengalir dingin sampai airnya bening, sekitar 1 menit. Tiriskan dengan baik.
Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai cincang dan masak sambil sering diaduk hingga lembut dan keemasan di bagian tepinya, 5 hingga 6 menit.
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut, masak sambil diaduk hingga harum, sekitar 1 menit. Jangan biarkan keduanya kecokelatan.
Aduk bubuk kari, kunyit bubuk, dan jintan bubuk, lalu masak selama 30 detik untuk menyangrai bumbu.
Tambahkan tomat cincang dan 1 sdt garam lalu masak sambil diaduk hingga tomat hancur menjadi pasta kental, sekitar 3 menit.
Masukkan lentil merah yang sudah ditiriskan, santan, dan air. Aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga mendidih perlahan.
Kecilkan api, tutup dengan tutup panci sedikit terbuka, dan masak perlahan hingga lentil benar-benar lembut dan campurannya kental serta creamy, 18 hingga 22 menit. Aduk setiap 5 menit agar lentil tidak lengket di dasar panci.
Cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu. Jika lentil terlalu kental, aduk 2 hingga 4 sdm air panas. Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan daun ketumbar segar cincang.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
