Bruschetta al pomodoro
Pane rustico tostato strofinato con aglio, ricoperto di pomodori marinati succosi, basilico fresco e un filo d'olio d'oliva. Pronto in 20 minuti.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 5 min
- Totale
- 20 min
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 8 fetta
- 500 g
- 2 spicchio
- 4 cucchiaio
- 10 g
- ½ cucchiaino
- ¼ cucchiaino
Procedimento
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Eliminate i semi e tagliate i pomodori a cubetti di 1 cm, scartando la polpa acquosa in modo che il condimento rimanga denso e non acquoso. Metteteli in una ciotola.
Unite al pomodoro lo spicchio d'aglio tritato, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale marino in fiocchi e pepe nero. Mescolate delicatamente e lasciate riposare il composto a temperatura ambiente per 10 minuti, così il sale tira fuori i succhi e i sapori si amalgamano.
Mentre i pomodori marinano, tostate le 8 fette di pane rustico. Grigliatele su una piastra rovente per 1 a 2 minuti per lato, oppure cuocetele in forno a 200°C per 4 a 5 minuti, finché non sono croccanti e bruciacchiate ai bordi ma ancora morbide all'interno.
Strofinate il lato tagliato dello spicchio d'aglio dimezzato su una faccia di ogni fetta di pane tostato ancora calda. La superficie ruvida agisce come una grattugia e sprigiona l'aroma dell'aglio senza lasciare pezzetti.
Distribuite generosamente i pomodori marinati sui crostini all'aglio, lasciando il liquido in eccesso nella ciotola così che il pane non diventi molle.
Strappate le foglie di basilico fresco sulla superficie, irrorate con il restante 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e completate con un altro pizzico di sale marino in fiocchi. Servite subito.
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