Caviale del Cowboy
Una vivace salsa a pezzetti di fagioli neri, mais, pomodori e avocado, condita con una vinaigrette acidula al lime. Perfetta per feste, pranzi al sacco o un pranzo leggero con chips di tortilla.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 15 min
- Porzioni
- 8
Ingredienti
Ingredienti
- 400 g
- 300 g
- 250 g
- 1 pezzi
- ½ pezzi
- 1 pezzi
- 15 g
- 1 pezzi
- 60 ml
- 45 ml
- 1 cucchiaino
- 1 cucchiaino
- ½ cucchiaino
Procedimento
Passaggi chiari · chiedi quello che vuoi
In una ciotola capiente, unite i fagioli neri, i chicchi di mais, i pomodorini, il peperone rosso, la cipolla rossa e il jalapeño (se lo usate).
In una ciotola piccola, sbattete insieme il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino macinato, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Versate il condimento sulla miscela di fagioli e verdure e mescolate delicatamente per amalgamare.
Unite il coriandolo tritato e l'avocado a cubetti, e mescolate delicatamente per amalgamare senza schiacciare l'avocado.
Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per 10 minuti, in modo che i sapori si amalgamino, poi servite con le chips di tortilla, se desiderate.
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