Halo Halo

Mettete a raffreddare 4 bicchieri alti o ciotole nel congelatore per almeno 10 minuti. Scolate bene i fagioli rossi dolci, i fagioli bianchi dolci, il kaong e la nata de coco in uno scolapasta, in modo che nessuno sciroppo diluisca il dessert.Avvia timer · 10 min

Tagliate il nangka a striscioline sottili lunghe circa 5 cm. Tagliate la nata de coco a cubetti. Mettete da parte entrambi insieme ai fagioli sgocciolati e al kaong.

Se desiderate un latte più dolce, mescolate 2 cucchiai di zucchero nei 240 ml di latte evaporato freddo finché non si scioglie. Mantenetelo freddo fino al momento di servire.

Distribuite 2 cucchiai ciascuno di fagioli rossi dolci, fagioli bianchi dolci, kaong e nata de coco sul fondo di ogni bicchiere raffreddato. Aggiungete qualche striscia di nangka a ciascuno.

Aggiungete 2 cucchiai di ube halaya in ogni bicchiere, poi mettete 1 fetta di leche flan sopra lo strato di ube.

Riempite ogni bicchiere fino all'orlo con 150 g di ghiaccio tritato, compattandolo delicatamente in modo che formi una piccola cupola sopra il bordo.

Versate 60 ml di latte evaporato freddo sul ghiaccio di ogni porzione. Cospargete con pinipig se lo usate.

Servite subito con un cucchiaio lungo e una cannuccia. Mescolate tutto insieme appena prima di mangiare, così l'ube, il leche flan e il latte si amalgamano al ghiaccio.