Pollo alle erbe e limone
Cosce di pollo rosolate in padella con una vivace salsa al limone ed erbe, pronte in 30 minuti. Succose all'interno, dorate all'esterno e ricche di aglio, timo e prezzemolo.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 30 min
- kcal
- 371
- proteine
- 37 g
- Porzioni
- 4
Ingredienti
Ingredienti
- 600 g
- 2 cucchiaio
- 1 pezzi
- 3 spicchio
- 1 cucchiaino
- 1 cucchiaino
- 1 cucchiaino
- ½ cucchiaino
- 120 ml
- 15 g
- 1 cucchiaio
Procedimento
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Asciugate le cosce di pollo con carta da cucina. Condite entrambi i lati con sale e pepe nero.
In una ciotola piccola, mescolate la scorza di limone, il succo di limone, l'aglio tritato, il timo secco e l'origano secco. Mettete da parte.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto finché non inizia a brillare. Aggiungete le cosce di pollo e cuocete per 5–6 minuti per lato, finché non sono dorate e cotte a puntino (temperatura interna 74°C). Trasferite su un piatto.
Riducete il fuoco a medio. Aggiungete il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva nella padella. Versate il composto di limone, aglio ed erbe e cuocete per 30 secondi, raschiando i residui rosolati.
Aggiungete il brodo di pollo e fate sobbollire per 2–3 minuti, finché non si è leggermente ridotto. Incorporate il burro finché non si scioglie.
Rimettete il pollo nella padella e irroratelo con la salsa. Cuocete per 1 minuto per riscaldarlo bene. Guarnite con prezzemolo fresco e servite.
| Nutriente | Per porzione |
|---|---|
| caloriesKcal | 371 kcal |
| proteinG | 37 g |
| carbsG | 5 g |
| fatG | 22.7 g |
| saturatedFatG | 6.2 g |
| fiberG | 1.4 g |
| sugarG | 0.9 g |
| sodiumMg | 820 mg |
| cholesterolMg | 138 mg |
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