クリスピーなエアフライヤーポテトフライ

じゃがいもをよく洗い、1cm厚さの拍子木切りにします。皮はお好みで付けたままで構いません。すべてのフライが同じ太さになるようにすると、均一に火が通ります。

切ったじゃがいもを大きなボウルに入れ、2 lの冷水を注いで15分間さらします。これにより表面のでんぷんが洗い流され、フライドポテトが蒸れることなくカリッと仕上がります。タイマー開始 · 15 分

じゃがいもの水気を切り、清潔なふきんやペーパータオルでしっかりと拭き取ります。表面に水分が残っていると、エアフライヤーでべちゃべちゃになってしまいます。

水気を切ったじゃがいもをボウルに戻し、2大さじの植物油、1大さじのコーンスターチ、1小さじの細かい塩、0.5小さじのガーリックパウダー、使用する場合は0.5小さじのスモークパプリカを加え、すべてのフライが均一にコーティングされるまで和えます。

エアフライヤーを200°Cに予熱し、3分待ちます。フライドポテトがくっつかないように、バスケットに少量の植物油を薄く塗ります。タイマー開始 · 3 分

じゃがいもはバスケットに重ならないように一層に並べます。必要なら数回に分けて行います。積み重ねると蒸れて色がつかないので注意します。

200°Cで12分間エアフライし、バスケットを引き出してよく振り、フライドポテトが全体に均一に回転してきつね色になるようにします。タイマー開始 · 12 分

200°Cでエアフライを続け、さらに8から10分、途中で一度もう一度振りながら、フライが濃いきつね色になり、端がカリッとして中心にナイフがすっと通るまで加熱します。タイマー開始 · 10 分

フライドポテトをボウルに移し、熱いうちに細かい塩を少し多めにふりかけ、すぐに提供します。