- 準備
- 30 分
- 調理
- 15 分
- 合計
- 45 分
- 人数
- 4
材料
人数4人分
人数を変更すると分量が自動で更新されます
材料
- 12 個
- 200 g
- 1 個
- 100 g
- 2 片
- 2 大さじ
- 1 小さじ
- 1 大さじ
- 500 ml
- ½ 小さじ
- ¼ 小さじ
手順
明確なステップ · いつでも質問を
1
大きなボウルにキャベツ、にんじん、しいたけを入れます。塩をふりかけてよく混ぜます。10分置き、手で余分な水分を絞り出します。
2
中華鍋または大きなフライパンに植物油1大さじを入れ、中火で熱します。にんにくを加え、香りが立つまで30秒間炒めます。
3
水気を絞った野菜を加え、2–3分ほど炒めて少ししんなりさせます。しょうゆ、ごま油、白こしょうを加えます。さらに1分ほど炒めたら火から下ろし、完全に冷まします。
4
清潔な台の上に春巻きの皮を1枚置き、角を手前に向けます。皮の下三分の一に具材を約2大さじのせます。
5
具材の上に下の角を折り重ね、次に左右の角を内側に折ります。きつく上に向かって巻き、上の角にコーンスターチ液を塗って閉じます。残りの皮と具材でも同様に繰り返します。
6
残りの植物油を深鍋に入れて180°Cまで熱します。春巻きを数個ずつ、重ならないようにそっと入れます。時々返しながら、きつね色になってカリカリになるまで3–4分揚げます。
7
穴あきお玉ですくい上げ、ペーパータオルの上で油を切ります。お好みでスイートチリソースを添えて熱いうちに召し上がってください。
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
