- 準備
- 20 分
- 調理
- 12 分
- 合計
- 32 分
- 人数
- 24
材料
人数24人分
人数を変更すると分量が自動で更新されます
材料
- 280 g
- 2 小さじ
- 1 小さじ
- ½ 小さじ
- 170 g
- 250 g
- 1 個
- 2 小さじ
- 2 小さじ
手順
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1
オーブンを190°Cに予熱し、天板2枚にクッキングシートを敷きます。
2
中くらいのボウルに薄力粉、クリームオブタルタル、重曹、細かい塩を入れ、均一に混ざるまで泡立て器で混ぜます。
3
大きなボウルに室温に戻した無塩バターと200gのグラニュー糖を入れ、電動ミキサーで中速で2分間、白っぽくふんわりするまで混ぜます。
4
大きな卵とバニラエッセンスを加えて、完全になじむまで混ぜ、ボウルの側面をこそげ落とします。
5
粉類を二回に分けて加え、乾いた粉が見えなくなるまで低速で混ぜます。混ぜすぎないようにしてください。
6
小さめの浅いボウルに、50 gのグラニュー糖と粉シナモンを入れて混ぜ合わせます。
7
生地を 24 等分のボール状にすくい、1個あたり約 25 g にして、シナモンシュガーを全体にまぶしながら転がします。
8
成形した生地玉を準備した天板に5 cm間隔で並べます。
9
天板は一度に1枚ずつ、縁が固まり中心が少し膨らんで焼き足りない程度になるまで、10分から12分焼きます。
10
天板の上で5分間冷まし、その後ケーキクーラーに移して完全に冷まします。
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