Bakłażan glazurowany miso
Połówki pieczonego bakłażana posmarowane słodko-słoną glazurą z białej pasty miso, a następnie zapiekane pod grillem aż do skarmelizowania i miękkości. Klasyczne japońskie danie dodatkowe.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 25 min
- Łącznie
- 35 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 2 szt.
- 3 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka
- 2 łyżka
- 1 łyżeczka
- 2 szt.
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Przekrój bakłażany wzdłuż na pół. Nacinaj miąższ w kratkę na głębokość około 1 cm, nie przecinając skóry.
Posmaruj przecięte strony bakłażana neutralnym olejem. Ułóż przeciętą stroną do dołu na blasze do pieczenia.
Piecz przez 20 minut, aż miąższ będzie miękki, a skórka lekko pomarszczona.
W międzyczasie w małej misce wymieszaj razem białą pastę miso, sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy i starty imbir, aż uzyskasz gładką masę.
Wyjmij bakłażana z piekarnika i obróć przeciętą stroną do góry. Posmaruj miąższ obficie glazurą miso.
Ustaw piekarnik na funkcję grilla i wstaw bakłażana z powrotem na górną półkę. Grilluj przez 3–5 minut, uważnie obserwując, aż glazura stanie się bulgocząca i skarmelizowana. Nie pozwól, aby się przypaliła.
Przełóż na talerz do podania. Udekoruj nasionami sezamu i pokrojoną zieloną cebulką, jeśli chcesz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
