Kawa mrożona po wietnamsku
Mocna kawa o ciemnym wypale parzona w filtrze phin, zalana słodzonym mlekiem skondensowanym i lodem, tworząc bogatą, wyrazistą, słodką kawę mrożoną.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 10 min
- Łącznie
- 15 min
- Porcje
- 2
Składniki
Składniki
- 30 g
- 60 ml
- 240 ml
- 2 szklanka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Zagotuj 240 ml wody, następnie odstaw do ostygnięcia na 30 sekund, aż osiągnie około 95°C.
Zdejmij górne sitko z filtra phin. Dodaj 30 g grubo zmielonej kawy ciemnego palenia do komory i delikatnie potrząśnij, aby ją wyrównać.
Umieść sitko z powrotem na górze i delikatnie dociśnij, aby zagęścić kawę. Nie dociskaj zbyt mocno.
Umieść filtr phin na kubku. Wlej około 30 ml gorącej wody na kawę, aby ją rozkwitła. Odczekaj 30 sekund.
Wlej pozostałą gorącą wodę do filtra phin, napełniając go po brzegi. Przykryj pokrywką i pozwól jej powoli kapać przez 4–5 minut. Kawa powinna kapać równomiernie, a nie płynąć strumieniem.
Gdy kawa się przelewa, dodaj 60 ml słodzonego mleka skondensowanego do szklanki do podania.
Gdy przestanie kapać, zdejmij filtr phin. Wymieszaj gorącą kawę ze słodzonym mlekiem skondensowanym, aż dokładnie się połączą.
Napełnij szklankę kostkami lodu i dobrze wymieszaj. Podawaj natychmiast.
Galeria
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
