Przepis: Borek z serem i szpinakiem
Chrupiące, złociste borek w stylu tureckim z warstwowym yufka, fetą, szpinakiem i natką pietruszki, pieczone do kruchości i podawane na ciepło w kawałkach.
- Przygotowanie
- 30 min
- Gotowanie
- 45 min
- Łącznie
- 75 min
- Porcje
- 8
Składniki
Składniki
- 6 szt.
- 300 g
- 400 g
- 3 szt.
- 200 g
- 100 ml
- 150 ml
- 20 g
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- 1 łyżka
- 1 łyżeczka
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 30x20 cm olejem słonecznikowym.
W dużej misce wymieszaj pokruszoną fetę, posiekaną szpinak, posiekaną natkę pietruszki, 2 jajka, 1 łyżeczki czarnego pieprzu i w razie potrzeby 0.5 łyżeczki soli. Mieszaj, aż składniki się równomiernie połączą.
W osobnej misce rozmieszaj pozostałe 1 jajko z jogurtem naturalnym, mlekiem pełnym i 100 ml oleju słonecznikowego, aż masa będzie gładka. To jest polewa do yufki.
Ułóż jeden arkusz yufki w naczyniu do pieczenia, pozwalając brzegom zwisać. Posmaruj go obficie mieszanką jajka i jogurtu. Powtórz z drugim arkuszem yufki, ponownie smarując.
Rozłóż połowę nadzienia ze szpinaku i fety równomiernie na drugim płacie ciasta. Zawiń wystające brzegi do środka na nadzieniu.
Dołóż na wierzch dwa kolejne płaty yufki, smarując każdy mieszanką, następnie rozłóż na nich pozostały farsz i zawiń brzegi do środka.
Zakończ dwoma ostatnimi płatami yufki, smarując każdy z nich glazurą. Zawiń wystające brzegi na wierzch i posmaruj powierzchnię pozostałą glazurą.
Posyp wierzch 1 łyżki nasion sezamu i 1 łyżeczki czarnuszki. Nacinaj borek ostrym nożem na 8 równych kwadratów lub rombów, przecinając tylko wierzchnie warstwy.
Piecz na środkowym poziomie przez 40–45 minut, aż wierzch będzie ciemnozłoty, a brzegi chrupiące. Jeśli zbyt szybko się zrumieni, luźno przykryj folią.
Pozostaw borek w naczyniu do odpoczynku przez 10 minut, następnie pokrój wzdłuż naciętych linii i podawaj na ciepło.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
