Rajas con Crema
Zwęglone paski papryki poblano w jedwabistym meksykańskim sosie crema ze słodką cebulą i kukurydzą. Gotowe w 30 minut i idealne z ciepłymi tortillami.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 20 min
- Łącznie
- 35 min
- Porcje
- 4
Składniki
Składniki
- 4 szt.
- 1 szt.
- 2 ząbek
- 150 g
- 2 łyżka
- 200 ml
- 60 ml
- 1 łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ½ łyżeczka
- ½ szt.
- 80 g
Przygotowanie
Jasne kroki · pytaj o wszystko
Rozgrzej dużą suchą patelnię na dużym ogniu. Dodaj paski papryki poblano i smaż, obracając od czasu do czasu, aż się zrumienią i zmiękną, około 6 do 8 minut. Przełóż do miski i przykryj talerzem, aby parowały przez 5 minut.
Przywróć patelnię na średni ogień i dodaj olej roślinny. Dodaj pokrojoną białą cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista, około 5 minut.
Wmieszaj pokrojony czosnek i ziarna kukurydzy, jeśli używasz, i smaż przez 2 minuty, aż będą aromatyczne.
Dodaj sparowane paski papryki poblano, sól, czarny pieprz i suszone oregano. Wymieszaj i smaż przez 2 minuty.
Zmniejsz ogień do małego. Wlej meksykańską cremę i pełne mleko, delikatnie mieszając. Gotuj przez 3 do 4 minut, aż sos będzie gorący i lekko zgęstnieje. Nie dopuść do wrzenia, bo może się zwarzyć.
Wyłącz ogień i wmieszaj sok z limonki. Spróbuj i dostosuj sól. Podawaj ciepłe, posypane pokruszonym queso fresco, jeśli chcesz.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
