Bruschetta de Tomate
Pão rústico torrado esfregado com alho, coberto com tomates marinados suculentos, manjericão fresco e um fio de azeite. Pronto em 20 minutos.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 5 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 8 fatia
- 500 g
- 2 dente
- 4 colher de sopa
- 10 g
- ½ colher de chá
- ¼ colher de chá
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Retire as sementes e corte os tomates em cubos de 1 cm, descartando a polpa aguada para que a cobertura fique espessa e não aguada. Coloque-os numa tigela.
Junte o dente de alho picado, 3 colheres de sopa de azeite virgem extra, sal marinho em flocos e pimenta preta aos tomates. Mexa delicadamente e deixe a mistura repousar à temperatura ambiente durante 10 minutos para que o sal liberte os sucos e os sabores se fundam.
Enquanto os tomates marinaram, torre as 8 fatias de pão rústico. Grelhe-as numa chapa bem quente durante 1 a 2 minutos de cada lado, ou leve ao forno a 200°C durante 4 a 5 minutos, até ficarem crocantes e tostadas nas bordas, mas ainda macias por dentro.
Esfregue o lado cortado do dente de alho cortado ao meio sobre uma face de cada fatia de torrada quente. A superfície rugosa funciona como um ralador e liberta o sabor do alho sem deixar pedaços.
Coloque generosamente os tomates marinados sobre as torradas de alho com uma colher, deixando o líquido excedente na tigela para que o pão não fique mole.
Rasgue as folhas de manjericão fresco por cima, regue com as restantes 1 colheres de sopa de azeite virgem extra e finalize com mais uma pitada de flor de sal. Sirva imediatamente.
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