Sopa de tomate assada
Tomates assados lentamente, alho e cebola triturados numa sopa sedosa com um toque de natas. Sabor profundo e adocicado do forno, pronto em menos de uma hora.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 45 min
- Total
- 60 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 ¼ kg
- 1 unidades
- 4 dente
- 3 colher de sopa
- 500 ml
- 60 ml
- 1 colher de chá
- ½ colher de chá
- 1 colher de chá
- 10 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro grande com rebordo com papel vegetal.
Disponha os tomates cortados ao meio com o lado cortado para cima, os gomos de cebola e os dentes de alho com casca no tabuleiro, numa só camada. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe com 1/2 colheres de chá de sal e a pimenta preta.
Assar durante 40–45 minutos, até as bordas do tomate estarem douradas e a cebola macia e caramelizada nas pontas. O alho deve estar completamente macio quando espremido.
Deixe os legumes arrefecer durante 5 minutos. Esprema a polpa do alho para fora das cascas e descarte as cascas.
Transfira os tomates assados, a cebola e o alho para um liquidificador. Junte o caldo de legumes e o orégãos secos. Triture até ficar completamente homogéneo, cerca de 60 segundos.
Deite a sopa numa panela média. Envolva o restante 1 colher de sopa de azeite e o natas, se usar. Aqueça em lume médio durante 5 minutos, mexendo, até começar a fervilhar. Não deixe ferver.
Prove e ajuste o sal. Sirva em tigelas e cubra com manjericão fresco rasgado.
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