Chilla de farinha de grão-de-bico
Panquecas indianas salgadas de farinha de grão-de-bico com cebola, tomate e malagueta verde, cozinhadas finas e crocantes numa chapa quente. Prontas em 25 minutos para o pequeno-almoço ou uma refeição leve.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g
- 240 ml
- 1 unidades
- 1 unidades
- 1 unidades
- 2 colher de sopa
- 1 colher de chá
- ¼ colher de chá
- ½ colher de chá
- ¾ colher de chá
- 2 colher de sopa
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Numa tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico, a curcuma moída, o cominhos moído e o sal até ficarem bem combinados.
Verta a água gradualmente enquanto bate com o batedor de arame para obter uma massa homogénea e sem grumos. A consistência deve ser semelhante à de uma massa fina de panquecas que cobre as costas de uma colher. Se estiver demasiado espessa, junte água 1 colher de sopa de cada vez.
Envolva a cebola roxa, o tomate, o malagueta verde, o coentros frescos e o gengibre. Misture bem e deixe a massa repousar durante 5 minutos.
Aqueça uma chapa antiaderente ou de ferro fundido em lume médio. Unte-a ligeiramente com algumas gotas de óleo vegetal.
Deite cerca de 1/4 chávena de massa sobre a chapa quente e espalhe rapidamente em círculo fino, com cerca de 15 cm de largura, usando as costas de uma concha.
Deite algumas gotas de óleo vegetal à volta das bordas. Cozinhe durante 2 a 3 minutos até as bordas parecerem firmes e a parte de baixo ficar dourada.
Vire com cuidado com uma espátula e cozinhe do outro lado durante 1 a 2 minutos até ficar dourado e cozinhado por completo. Repita com a restante massa, untando ligeiramente a frigideira entre as chillas.
Sirva quente com chutney ou iogurte.
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