Chocolate quente cremoso
Um chocolate quente cremoso e aveludado feito no fogão com chocolate negro verdadeiro, cacau em pó e leite gordo, finalizado com uma pitada de sal e baunilha.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 2
Ingredientes
Ingredientes
- 480 ml
- 85 g
- 2 colher de sopa
- 2 colher de sopa
- 1 pitada
- ½ colher de chá
- 60 ml
- 8 unidades
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Corte o chocolate preto em pedaços pequenos e uniformes e reserve para que derreta de forma rápida e uniforme.
Numa tigela pequena, misture o cacau em pó sem açúcar com 2 colheres de sopa de leite gordo e o açúcar granulado até formar uma pasta homogénea e sem grumos.
Deite o restante leite gordo num tacho médio e aqueça em lume médio até começar a soltar vapor e surgirem pequenas bolhas nas bordas, cerca de 3 a 4 minutos. Não deixe que atinja fervura forte.
Bata a pasta de cacau no leite morno e cozinhe durante 1 minuto, mexendo sempre com um batedor, até estar completamente dissolvida e ligeiramente espessa.
Reduza o calor para baixo, junte o chocolate negro picado e a pitada de sal fino, e mexa delicadamente durante 2 a 3 minutos até o chocolate estar completamente derretido e a bebida ficar brilhante.
Retire o tacho do lume e envolva o extrato de baunilha, se usar.
Verta em duas canecas aquecidas e cubra com chantilly e marshmallows, se desejar. Sirva imediatamente.
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