Esparguete de courgette (zoodles)
Esparguete de courgette em espiral salteado rapidamente com alho e azeite para uma alternativa fresca e com poucos hidratos de carbono à massa. Pronto em 15 minutos.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 5 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 unidades
- 2 colher de sopa
- 2 dente
- ½ colher de chá
- ¼ colher de chá
- ¼ colher de chá
- 30 g
- 10 g
Modo de preparo
Passos claros · pergunte o que quiser
Corte as extremidades das courgettes. Com um espiralizador, faça espirais de acordo com as instruções do fabricante. Se não tiver um espiralizador, use um descascador de juliana ou uma faca afiada para cortar tiras finas.
Coloque os noodles de courgette num escorredor, envolva com 1 colher de chá de sal e deixe repousar durante 10 minutos para libertar o excesso de água. Depois, pressione delicadamente os noodles com um pano de cozinha limpo ou papel de cozinha para retirar o máximo de humidade possível.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte o alho e as flocos de malagueta (se usar) e cozinhe durante 30 segundos até libertar aroma, sem dourar.
Aumente o lume para médio-alto, junte os espirais de courgette escorridos e salteie durante 2–3 minutos, mexendo com frequência, até ficarem tenros mas ainda firmes. Não cozinhe demasiado.
Tempere com pimenta preta e sal adicional, se necessário. Retire do lume.
Sirva imediatamente, coberto com parmesão ralado e manjericão rasgado, se desejar.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
