Bal Kabağı Mercimek Çorbası
İpeksi bir kabak mercimek çorbası; kırmızı mercimek, soğan, sarımsak ve kimyonla pişirilip pürüzsüz hale getirilir. Yaklaşık 45 dakikada hazır olur ve dondurucuya uygundur.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tbsp
- 1 adet
- 3 diş
- 1 ½ tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 800 g
- 180 g
- 1 l
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tbsp
- 2 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak 5 ila 6 dakika boyunca yumuşayıp şeffaflaşana kadar, ancak kızarmayacak şekilde pişirin.
Kıyılmış sarımsağı, öğütülmüş kimyonu, öğütülmüş kişnişi ve kullanıyorsanız isli kırmızı biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 30 ila 45 saniye boyunca sürekli karıştırın, ardından baharatların yanmasını önlemek için hemen bir miktar sebze suyu ekleyin.
Küp doğranmış balkabağını, yıkanmış kırmızı mercimeği, kalan sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın, ateşi yükseltin ve kaynamaya bırakın.
Ateşi kısığa düşürün, bir kapakla örtün ve balkabağı tamamen yumuşayana ve mercimekler dağılana kadar 20 ila 25 dakika kısık ateşte pişirin. Dibine yapışmaması için bir veya iki kez karıştırın.
Tencereyi ocaktan alın. Çorbayı bir el blenderi ile tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın veya 5 dakika soğumaya bırakıp partiler halinde bir mutfak blenderinde karıştırın, her seferinde hazneyi en fazla yarısına kadar doldurun.
Taze limon suyunu ekleyip karıştırın ve tadına bakın. Tuz ve karabiberi ayarlayın, çorba istediğinizden daha koyuysa biraz daha sebze suyu ekleyerek inceltin. Sıcak olarak servis yapın, kullanıyorsanız üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serpin.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
