Fas Usulü Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, domates, kimyon, tarçın ve bir tutam limon suyuyla hazırlanan ısıtıcı bir Fas mercimek çorbası. Koyu kıvamlı, doyurucu ve bir saatten kısa sürede hazır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 55 dk
- Porsiyon
- 6
Malzemeler
Malzemeler
- 2 tbsp
- 1 adet
- 2 adet
- 2 adet
- 3 diş
- 2 tsp
- 1 tsp
- ½ tsp
- 1 tsp
- 2 tbsp
- 250 g
- 400 g
- 1 ¼ l
- 1 adet
- 1 tsp
- ½ tsp
- 15 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç ve kerevizi ekleyip soğan yumuşayıp şeffaflaşana kadar 6 ila 8 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Sarımsağı, öğütülmüş kimyonu, öğütülmüş kişnişi, öğütülmüş tarçını ve tatlı kırmızı biberi ekleyin. Baharatlar kokusunu salana kadar 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Yanmalarına izin vermeyin.
Salça ekleyip 1 dakika pişirin, ardından yıkanmış kırmızı mercimeği, konserve doğranmış domatesi ve sebze suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve tencerenin dibini kazıyın.
Kaynatın, ardından ateşi kısıp kapağı kapatın ve mercimekler tamamen yumuşayıp suya dağılana kadar 25 ila 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin; her 10 dakikada bir karıştırın.
Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tadına bakıp tuzu ayarlayın. Çorba istediğinizden daha koyuysa, biraz sıcak et suyu veya su ekleyin.
Kâselere kepçeyle alın ve doğranmış taze maydanozu üzerine serpin. Yanında limon dilimleriyle sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
