Çıtır Sebzeli Rulo Börek
Lahana, havuç ve mantarın lezzetli karışımıyla doldurulmuş altın sarısı, çıtır rulo börekler. Tatlı acı sosla servis edilen mükemmel bir başlangıç veya atıştırmalık.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 12 adet
- 200 g
- 1 adet
- 100 g
- 2 diş
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 1 tbsp
- 500 ml
- ½ tsp
- ¼ tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Geniş bir kasede lahana, havuç ve shiitake mantarlarını birleştirin. Üzerine tuz serpip iyice karıştırın. 10 dakika bekletin, ardından ellerinizle fazla suyunu sıkın.
Bir wok veya geniş bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyip 30 saniye kokusu çıkana kadar soteleyin.
Suyu sıkılmış sebzeleri ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 2–3 dakika soteleyin. Soya sosu, susam yağı ve beyaz biberi ekleyin. Bir dakika daha pişirin, ardından ocaktan alıp tamamen soğutun.
Temiz bir yüzeye bir rulo börek yufkasını köşesi size bakacak şekilde yerleştirin. Yufkanın alt üçte birlik kısmına yaklaşık 2 yemek kaşığı iç harçtan koyun.
Alt köşeyi iç harcın üzerine katlayın, ardından sol ve sağ köşeleri içe doğru katlayın. Sıkıca yukarı doğru sarın ve üst köşeyi mısır nişastası karışımıyla ıslatıp kapatın. Kalan yufkalar ve iç harçla aynı işlemi tekrarlayın.
Derin bir tencerede kalan sıvı yağı 180°C'ye ısıtın. Birkaç rulo böreği kalabalık yapmadan dikkatlice içine bırakın. Altın sarısı ve çıtır olana kadar ara ara çevirerek 3–4 dakika kızartın.
Oluklu bir kaşıkla çıkarıp kağıt havlu üzerinde süzün. İstenirse tatlı acı sosla sıcak servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
