Gado Gado
Kıtır fasulye, lahana, patates ve yumurta ile hazırlanan, limon ve acı biberli kremalı fıstık sosuyla kaplanmış Endonezya usulü sebze salatası.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 200 g
- 300 g
- 4 adet
- 1 adet
- 100 g
- 150 g
- 200 ml
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- 1 adet
- 2 diş
- 1 adet
- 1 tbsp
- 1 tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Yumurtaları haşlayın: yumurtaları bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla kaplayın, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve 8 dakika pişirin. Buzlu suya alın, kabuklarını soyun ve dilimler halinde kesin.
Aynı tencerede, kaynayan suda yeşil fasulye ve lahanayı 2 dakika haşlayın, ardından fasulye filizlerini 30 saniye ekleyin. Süzün ve pişmeyi durdurmak için hemen buzlu suya daldırın; iyice süzün.
Patatesleri yumuşayana kadar buharda pişirin veya haşlayın, yaklaşık 10 dakika. Suyunu süzün ve bir kenara alın.
Fıstık sosu yapın: küçük bir tavada sebze yağını orta ateşte ısıtın, sarımsak ve acı biberi (kullanıyorsanız) ekleyip 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin. Fıstık ezmesi, hindistan cevizi sütü, soya sosu ve palmiye şekerini ekleyip karıştırın. Pürüzsüz ve hafifçe koyulaşana kadar 3–4 dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve misket limonu suyunu ekleyip karıştırın. Tadına bakıp tuz veya şekeri ayarlayın.
Yeşil fasulye, lahana, patates, salatalık, fasulye filizi ve yumurtaları bir tabağa veya kişisel tabaklara yerleştirin.
Salatanın üzerine ılık fıstık sosunu gezdirin ya da yanında servis edin. Hemen servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
