Meyveli Fransız Tostu
Kalın dilim ekmeklerin tarçınlı yumurta karışımına batırılıp altın rengi olana kadar tavada kızartıldığı, taze karışık meyveler ve akçaağaç şurubu ile servis edilen klasik Fransız tostu.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 4 adet
- 2 adet
- 120 ml
- 1 tsp
- 1 tsp
- 2 tbsp
- 150 g
- 4 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Sığ bir kapta yumurtaları, sütü, toz tarçını ve vanilya özütünü iyice karışana kadar çırpın.
Geniş bir yapışmaz tava veya ızgarayı orta ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eriyip köpürene kadar bekleyin.
Her bir kalın dilim ekmeği yumurta karışımına batırın ve her iki tarafının ıslanması için yaklaşık 15 saniye bekletin; her iki tarafın da kaplandığından ancak çok ıslanmadığından emin olun.
Islanmış ekmek dilimlerini sıcak tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi olana ve pişene kadar 2–3 dakika pişirin. İkinci parti için gerekirse kalan 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyin.
Pişen Fransız tostlarını tabaklara alın. Üzerine karışık meyveleri ekleyin ve akçaağaç şurubu gezdirin. Hemen servis yapın.
Şef ipuçları
Saklama ve ısıtma
Artan French toast'u hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. Dondurmak için soğumuş dilimleri bir fırın tepsisine tek sıra halinde koyup tamamen donana kadar bekletin, sonra buzdolabı poşetine aktarıp 2 aya kadar saklayın. Tost makinesinde veya 180°C'ye ısıtılmış mini fırında 5-7 dakika, ya da 180°C fırında tel ızgara üzerinde 8-10 dakika, sıcak ve çıtır olana kadar ısıtın. Mikrodalga kullanmayın, çünkü ekmek lastik gibi olur. Meyveleri ve şurubu servis edene kadar ayrı tutun.
Galeri
SSS
Gerçek sorular, net cevaplar
French toast'um neden yumuşak ve ıslak oldu?
Islak French toast genellikle ekmeğin çok uzun süre ıslatılması ya da tavanın yeterince sıcak olmaması anlamına gelir. Her yüzü sadece 15 saniye ıslatın ve ekmekleri eklemeden önce tereyağının eriyip köpürdüğünden emin olun. Ayrıca bayat veya bir günlük ekmek kullanın, çünkü taze ekmek çok fazla sıvı emer.
Süt yerine farklı bir süt veya bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, inek sütü yerine aynı miktarda yulaf sütü, badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Muhallebi biraz daha az zengin olur ama yine de güzel sonuç verir. İnce kıvamlı bir bitkisel süt kullanırsanız ıslaklığı önlemek için ıslatma süresini her yüz için 10 saniyeye düşürün.
French toast'u önceden hazırlayabilir miyim?
Yumurtalı karışımı çırpıp üzerini kapatarak buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz. Pişmiş French toast buzdolabında 3 güne kadar durur ve tost makinesinde veya 180°C fırında sıcak ve çıtır olana kadar ısıtılabilir. Servis edene kadar meyvelerle ve şurupla birleştirmeyin.
French toast'ın tamamen piştiğini nasıl anlarım?
Her iki yüzü de altın sarısı olduğunda ve ortası spatulayla bastırıldığında sert hissettirdiğinde hazırdır. Dışarı sızan ıslak yumurta karışımı olmamalıdır. Emin değilseniz en kalın yerini kesin; içi akışkan değil, tutmuş olmalıdır.
Taze yerine dondurulmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, ama önce çözdürüp fazla suyunu süzün, yoksa tostu ıslatırlar. Üzerine koymadan önce kağıt havluyla kurulayın. Dondurulmuş meyveler en iyi komposto olarak veya hafifçe ısıtılarak kullanılır.
French toast'ım neden dışı yandı ama içi çiğ kaldı?
Bu tava çok sıcak olduğunda olur. Dışı, muhallebi tutmadan önce pişer. Orta ateşte pişirin ve tereyağı çok hızlı kahverengileşmeye başlarsa ateşi düşürün. Ayrıca ekmeğe spatulayla bastırmayın, çünkü bu muhallebiyi dışarı sıkar.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
