Ispanaklı Mantarlı Omlet
Tereyağında sotelenmiş mantar ve solmuş ıspanakla katlanmış, üzerine eriyen peynir eklenmiş, üç yumurtalı kabarık bir omlet; hızlı ve doyurucu bir kahvaltı ya da brunch için.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 20 dk
- Porsiyon
- 2
Malzemeler
Malzemeler
- 6 adet
- 200 g
- 100 g
- 20 g
- 1 tbsp
- 1 diş
- 30 ml
- ½ tsp
- ¼ tsp
- 50 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş kültür mantarlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Mantarlar suyunu salıp altın rengi alana kadar, yaklaşık 5–6 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Kıyılmış sarımsağı ekleyip 30 saniye kadar kokusu çıkana dek pişirin. Bebek ıspanağı ekleyip tamamen solana kadar 1–2 dakika pişirin. Mantar-ıspanak karışımını bir kaseye alıp bir kenara koyun. Tavayı temizleyin.
Bir kasede yumurtaları, tam yağlı sütü, tuzu ve karabiberi, sarıları ve beyazları tamamen birleşene ve hafifçe köpürene kadar çırpın.
Tavayı orta ateşe geri koyun ve tuzsuz tereyağının yarısını eritip tabanı eşit şekilde kaplayacak biçimde çevirin. Yumurta karışımının yarısını dökün ve 30–45 saniye boyunca karıştırmadan donmasını bekleyin.
Bir silikon spatula kullanarak, kenarları hafifçe ortaya doğru itin ve tavayı eğerek çiğ yumurtanın boşlukları doldurmasını sağlayın. Üstü hafifçe ıslak kalana kadar, yaklaşık 1–2 dakika pişirin.
Omletin bir yarısının üzerine rendelenmiş çedar peynirinin yarısını serpin, ardından mantar-ıspanak karışımının yarısını peynirin üzerine kaşıkla yayın. Boş kalan yarısını harcın üzerine katlayın ve bir tabağa kaydırın. Kalan tereyağı, yumurta, peynir ve harç ile aynı işlemi tekrarlayın. Hemen servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
