Nohut unu omleti
Tuzlu Hint nohut unu pancake'i, soğan, domates ve yeşil biberle, sıcak sac üzerinde ince ve çıtır pişirilir. Kahvaltı veya hafif bir öğün için 25 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 200 g
- 240 ml
- 1 adet
- 1 adet
- 1 adet
- 2 tbsp
- 1 tsp
- ¼ tsp
- ½ tsp
- ¾ tsp
- 2 tbsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir kasede nohut ununu, zerdeçal tozunu, kimyon tozunu ve tuzu eşit şekilde karışana kadar çırpın.
Pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde etmek için çırparken suyu yavaş yavaş ekleyin. Kıvamı, kaşığın arkasını kaplayan ince akıtma hamuru gibi olmalıdır. Çok koyu olursa, her seferinde 1 yemek kaşığı su ekleyin.
Kırmızı soğanı, domatesi, yeşil biberi, taze kişnişi ve zencefili ekleyip karıştırın. İyice karıştırın ve harcı 5 dakika dinlendirin.
Yapışmaz veya döküm bir ızgarayı orta ateşte ısıtın. Birkaç damla bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın.
Sıcak tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün ve bir kepçenin arkasını kullanarak hızla yaklaşık 15 cm genişliğinde ince bir daire şeklinde yayın.
Kenarlara birkaç damla bitkisel yağ gezdirin. Kenarları tutmuş görünene ve alt tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 2 ila 3 dakika pişirin.
Bir spatula ile dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü 1 ila 2 dakika boyunca altın rengi alana ve tamamen pişene kadar pişirin. Kalan hamurla da aynı işlemi tekrarlayın, chillalar arasında tavayı hafifçe yağlayın.
Sıcak olarak çatni veya yoğurt ile servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
