Hindistan Cevizli Köri Mercimek
Kırmızı mercimek, soğan, sarımsak, zencefil, domates ve köri ile hindistan cevizi sütünde koyu ve kremsi bir kıvam alana kadar pişirilir. Tek tencerede yaklaşık 35 dakikada hazır.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Malzemeler
Malzemeler
- 300 g
- 400 ml
- 500 ml
- 1 adet
- 3 diş
- 20 g
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 1 tsp
- 2 adet
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 1 adet
- 15 g
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Kırmızı mercimekleri ince delikli bir süzgeçte, su berraklaşana kadar soğuk akan su altında yaklaşık 1 dakika yıkayın. İyice süzün.
Büyük bir tencerede bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip sık sık karıştırarak kenarları yumuşayıp altın rengi alana kadar, 5 ila 6 dakika pişirin.
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Kararmalarına izin vermeyin.
Köri tozunu, zerdeçalı ve kimyonu ekleyip baharatların kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
Doğranmış domatesi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırarak domates koyu bir salça kıvamına gelene kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin.
Süzülmüş kırmızı mercimekleri, hindistan cevizi sütünü ve suyu ekleyin. İyice karıştırın ve hafifçe kaynamaya bırakın.
Ateşi kısığa düşürün, kapağı hafif aralık bırakarak örtün ve mercimekler tamamen yumuşayana ve karışım koyu kıvamlı ve kremsi olana kadar, 18 ila 22 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Mercimeklerin dibine yapışmaması için her 5 dakikada bir karıştırın.
Tadına bakıp gerekirse tuz ekleyin. Mercimekler istediğinizden daha koyu kıvamlıysa, 2 ila 4 yemek kaşığı sıcak su ekleyip karıştırın. Misket limonu dilimleri ve doğranmış taze kişniş ile servis yapın.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
