Chinesische Maissuppe
Eine seidige chinesische Maissuppe mit Sahne-Mais, Eierfäden und einer leichten Hühnerbrühe, mit Speisestärke gebunden und mit Sesamöl verfeinert.
- Vorbereitung
- 10 Min
- Kochen
- 15 Min
- Gesamt
- 25 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 800 ml
- 400 g
- 150 g
- 2 EL
- 60 ml
- 2 Stk.
- 1 TL
- 1 TL
- 1 Prise
- 1 Prise
- 2 Stk.
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
In einem mittleren Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.
Den Sahne-Mais und die ganzen Maiskörner hinzufügen. Gut umrühren und wieder aufkochen lassen.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser glatt rühren, um eine Mehlschwitze zu erhalten.
Gieße die Speisestärkemischung langsam unter ständigem Rühren in die köchelnde Suppe. Koche 2–3 Minuten, bis die Suppe leicht eindickt.
Mit Sojasauce (falls verwendet), weißem Pfeffer und Salz abschmecken.
Reduziere die Hitze auf niedrig. Während du die Suppe sanft in eine Richtung rührst, gieße die verquirlten Eier langsam ein. Höre auf zu rühren und lass die Eierfäden 30 Sekunden stocken.
Schalte die Hitze aus. Rühre das Sesamöl ein.
In Schüsseln schöpfen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren.
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