Marokkanischer Minztee
Traditioneller maghrebinischer Minztee aus Gunpowder-Grüntee, frischer Spearmint und Zucker, aus großer Höhe eingegossen, um einen leichten Schaum zu bilden.
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 10 Min
- Gesamt
- 15 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 2 EL
- 30 g
- 60 g
- 1 l
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
1 Liter Wasser in einem Wasserkocher oder Topf sprudelnd aufkochen.
Gib 2 EL Schießpulver-Grüntee in eine Teekanne. Gieße etwa 100 ml des kochenden Wassers ein, schwenke 5 Sekunden lang und gieße dann diesen ersten Aufguss weg. Dadurch wird Bitterkeit entfernt und die Blätter werden geöffnet.
Das restliche kochende Wasser in die Teekanne geben und diese bei niedriger Hitze aufsetzen. 3 Minuten sanft ziehen lassen, ohne stark zu kochen.
30 g frische Minze und 60 g Zucker in die Teekanne geben. Einmal umrühren, dann bei niedriger Hitze 2 weitere Minuten ziehen lassen.
Gieße eine Glasfüllung aus der Teekanne ab und gieße sie zurück in die Kanne. Wiederhole dies zweimal. Dadurch wird der Tee vermischt und der Zucker gleichmäßig aufgelöst.
Gieße den Tee aus einer Höhe von etwa 30 cm in kleine Gläser und bewege die Teekanne in einem langsamen Bogen, damit jedes Glas etwas Schaum obenauf bekommt. Sofort servieren.
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