Masala Chai
Ein kräftiger indischer Gewürztee, mit schwarzem Tee, ganzen warmen Gewürzen, Milch und Zucker sanft gekocht, für eine tief aromatische, wohltuende Tasse.
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 10 Min
- Gesamt
- 15 Min
- Portionen
- 2
Zutaten
Zutaten
- 250 ml
- 2 TL
- 250 ml
- 4 Stk.
- 1 Scheibe
- ¼ TL
- 2 Stk.
- 4 Stk.
- 2 TL
- ¼ TL
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
In einem kleinen Topf 250 ml Wasser, 4 leicht zerdrückte grüne Kardamomkapseln, 1 Scheibe frischen Ingwer (gerieben), 0.25 TL gemahlenen Zimt, 2 Nelken, 4 leicht zerdrückte schwarze Pfefferkörner und 0.25 TL Fenchelsamen, falls verwendet, vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze das Wasser durchziehen.
2 TL schwarze Teeblätter und 2 TL Zucker hinzufügen. Umrühren und 1 Minute köcheln lassen.
250 ml Vollmilch eingießen. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und sanft aufkochen lassen, dabei gut beobachten, damit sie nicht überkocht.
Sobald es aufzusteigen beginnt, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Chai tiefbraun und duftend ist.
Vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb in zwei Tassen abseihen. Heiß servieren.
Galerie
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