Thailändischer Eistee
Kräftiger schwarzer Tee, gewürzt mit Sternanis und Kardamom, gesüßt mit Kondensmilch und über Eis serviert für ein cremiges, aromatisches Getränk nach thailändischer Art.
- Vorbereitung
- 5 Min
- Kochen
- 10 Min
- Gesamt
- 15 Min
- Portionen
- 4
Zutaten
Zutaten
- 1000 ml
- 40 g
- 2 Stk.
- 4 Stk.
- ½ TL
- 120 ml
- 80 ml
- 400 g
Zubereitung
Klare Schritte · frag jederzeit
In einem mittleren Topf 1000 ml Wasser bei starker Hitze sprudelnd aufkochen.
40 g schwarze Teeblätter, 2 Sternanis, 4 zerdrückte grüne Kardamomkapseln und 0.5 TL gemahlenen Zimt (falls verwendet) hinzufügen. Einmal umrühren, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und 3 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb in einen hitzebeständigen Krug abseihen, dabei die Teeblätter und Gewürze entsorgen. Du solltest etwa 800 ml konzentrierten Tee erhalten.
Während der Tee noch heiß ist, 120 ml gesüßte Kondensmilch einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 30 Minuten kalt stellen, bis sie kalt ist.
Fülle 4 hohe Gläser mit 400 g Eiswürfeln. Gieße die gekühlte Teemischung über das Eis und fülle jedes Glas etwa zu drei Vierteln.
Jedes Glas mit 20 ml Kondensmilch toppen (insgesamt 80 ml). Nach Belieben etwas zusätzliche gezuckerte Kondensmilch darüberträufeln. Sofort mit einem langen Löffel oder Strohhalm servieren, um vor dem Trinken umzurühren.
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